Sushi de salmão e bacalhau

(Produção: Karin Kimura | Fotos: Arthur Fujii) Experimente uma receita diferente com o bacalhau. Sem batata, nem cebola, desta vez o peixe é o recheio do sushi.

Ingredientes

• 100 g de arroz temperado para sushi • 2 tiras finas de filé de salmão • 50 g de bacalhau temperado

Modo de Preparo

1- Faça um bolinho como arroz. 2- Envolva com a tira de salmão.

3- Coloque o bacalhau temperado. Dica: decore com cebolinha picada. 4- Tempere com um fio de azeite e sirva com shoyu e wasabi.

Anote: Dica: O recheio deve ser preparado antes para que possa esfriar. Primeiro dessalgue o peixe, desfie e refogue com cebola, alho, azeite e salsinha.