Salmão grelhado com shimeji e abacaxi

Salmão grelhado com shimeji e abacaxi

(Produção: Jessica Yumi Lopes | Fotos: Fabio Hide) A receita desta semana é um passo a passo que pode ser feito em casa com facilidade. Siga as intruções do chef Ivanio Barbosa Gonçalves, do Restaurante Kony, e sirva uma refeição muito saborosa. Surpreenda-se!

Ingredientes

• 150 g de salmão • 150 g de shimeji (manteiga, shoyu, saquê e hondashi para refogá-lo) • 150 g de abacaxi (fatia grande) • 10 g de tempero a gosto (alho, pimenta do reino, saquê, caldo de galinha, sal e glutamato monossódico) • Alface para decorar

Modo de Preparo

1- Passe o tempero nos dois lados do salmão e espalhe-o bem. 2- Em uma chapa ou frigideira, coloque o óleo e grelhe o salmão por 3 minutos. Vire-o e deixe por mais 3 minutos (ou até dourar bem).

3- Grelhe cada lado do abacaxi por apenas 30 segundos. 4- Prepare o shimeji com manteiga, shoyu, saquê, 10 ml de água e hondashi (tempero granulado com sabor de peixe).

5- Corte o abacaxi em fatias médias. 6- Decore um prato com alface e coloque o salmão.

7- Disponha o shimeji e o abacaxi. 8- Sirva em seguida e receba os elogios!

Anote: Rendimento: 1 porção Nível de dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 20 minutos Dica: Para dar o toque final, decore o prato com uma folha inteira de cebolinha.